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美味しいパンの食べ方を紹介します。
食パンなどは最終的にお客様のお好みでそのままでもトーストしてでもどちらでもよいと思いますが、私としてはトーストした方が断然美味しいと思います。トースターでカリッと焼いてバターを塗って食べてください。ジャムや蜂蜜も気分で合わせるとさらに美味しいですよ。
ハードパンやライ麦のパンは3cmくらいにスライスして、チーズや生ハムを乗っけてそのまま食べたり、スープにちぎって浸しながら食べたりすると美味しいです。魚やお肉のソースと絡めたりしても美味しいです。
オリーブオイルとバルサミコを対で混ぜたものを付けて食べてもとても美味しいです。
酸味の強いドイツパンはくせのあるチ−ズとよく合います。ロックフォールやゴルゴンゾラといったブルーチーズ系（青カビの生えたやつ）とか、チェダーやゴーダといった内部熟成タイプのチーズを乗せて食べます。
近代欧州文化の雰囲気が垣間見られてワインも進みますよ。
食パンは焼き上がって半日くらいが一番食べ頃です。フランスパンは釜から出して1時間後は一番、ライ麦パン・ドイツパンは一日経ったくらいが一番美味しいです。菓子パンは焼きたてが一番です。
なぜこう変わるかというと、パンを焼いた時の熱を落ち着かせる過程で起きる風味の定着性が時間によって変わるからです。風味が落ち着いていない状態で食べても味が薄く方向性も定まりません。
残った時は乾燥しないようにビニール袋にいれて密封してください。冷蔵庫に保存すると中の水分が飛んで食感も風味も感動もすべて飛んでいってしまうので、それだけはやめてください。
Kanonのパンはすべて無添加なのであまり日持ちはしませんので１枚ずつにスライスして、冷凍してください。召し上がる時に凍ったままオーブントースターに入れてください。すると、それほど風味も下がらずに食べられることができます。
でもやっぱり焼きたてが一番ですよね！
１、パン・ド・カンパーニュを２センチくらいにスライスし、生ハムやサーモンをはさんで食べたり、ミネストローネに手でちぎってひたして食べてます。
２，ドイツパンはなるべく薄くスライスし無塩バターをタップり塗って食べます。バターの濃さとドイツパンの酸味がマッチしておいしい。
３，Kanon breadをトーストし、バターを塗って食べるとおいしい。
シンプルですが、小麦の味がわかる食べ方が今は好きです。
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